Reţeta de mai jos am scris-o în urmă cu ceva ani… O urc din nou pe blog, că e o plăcintă de sezon, simplă şi tare bună. Dacă nu vă interesează reţeta în sine, care e elementară, sau sunteţi bărbaţi, ignoraţi pur şi simplu această postare.
🙂

Plăcintă asta am făcut-o în inerţia preparării bucatelor de Paşte, în Sâmbăta Mare, atunci când deşi îmi era o foame de lup, nu mai răzbeam cu tăiatul, frecatul, coptul, alea, alea şi, deşi era planificat să încingem nişte clătite cu urdă şi mărar, n-a mai fost timp şi loc pe aragaz pentru ele. Aşa că Viorica, soacră-mea, a avut inspirata idee de a azvârli în cuptorul ce îşi aştepta răbdător cozonacii şi pasca, o plăcintă cu umplutură de urdă. Zis şi făcut. Eu am aşezat într-o tavă rotundă foile de plăcinte cumpărate, una câte una, unse pe rând cu unt, astfel încât, după ce aveam să torn compoziţia cu urdă, să acopăr cu marginile lor partea superioară a plăcintei. Soţul meu şi-a torturat buzele de la atâta lins cu limba, în timp ce amesteca vârtos urda (1 kg) cu un pacheţel de stafide, 3 plicuri de zahăr vanilat, o esenţă de vanilie, 5 ouă şi jumătate de cană de zahăr. În grabă mare, neştiind ce capodoperă culinară puneam la cale, am întins compoziţia peste foile aşezate în tavă şi am acoperit-o cu marginile acestora. Am uns deasupra cu ulei şi, înainte de a preda ştafeta cuptorului încins, am porţionat cu cuţitul plăcinta în bucăţi pe numărul mesenilor, spre disperarea soacrei care şi-ar fi dorit o mostră şi pe a doua zi. După circa o oră, timp în care nările familiei au adulmecat cu interes tortura focului asupra plăcintei, minunea s-a savârşit. După ce s-a răcorit niţel tava, primul ce şi-a asumat riscul de a înfuleca o felie zdravănă de plăcintă a fost cumnatul care, prin gestul său onorific şi apreciativ vizavi de calitatea preparatului, a dat startul la îmbucatul plăcintei. Şi dusă a fost, chit că au mai rămas şi pe a doua zi două felii, una rezervată primului ce-a încercat-o şi o alta pentru tanti Aurica, vecina de alături care, experimentată şi populară-n sat în de-ale gătitului, a consimţit că n-a mai gustat de vreme multă aşa o plăcintă bună. :p